El Auditório Teulada Moraira apresentou com sucesso a Mostra de Enoturismo e Gastronomia Alere/Dolia no âmbito da demonstração culinária de FITUR Em 2025, os fogões foram acesos para destacar as riquezas gastronômicas que refletem as tradições, o história e a essência do território de Teulada Moraira.
Liderado pelo chef executivo Arturo Salvetti, do restaurante Olea by Hotel Serawa, o Auditori apresentou o “Mapa do Gosto”, uma proposta culinária que ilustra como os sabores se relacionam através dos produtos mais representativos da região.
Com foco no quilômetro 0, Salvetti preparou um prato que encapsula a identidade de Teulada Moraira através dos sabores primários: abóbora torrada com erva-doce, ovas salgadas, amêndoa Marcona local e geleia de vermute feita de uva Moscatel de Alexandria.
A experiência gustativa incluiu doçura, presente na abóbora, amêndoas e passas; o amargo, proporcionado pelo vermute moscatel; acidez, representada pela erva-doce; e o umami, combinado com o salgado das carnes salgadas.
Maite Serrat, diretora do Auditori Teulada Moraira, destacou que «Este ano optamos pelo Hotel Serawa como um claro exemplo de natureza mediterrânica. A sua filosofia reúne um conhecimento único, único e mediterrânico da hospitalidade, para criar com uma atitude ética, sustentável e ecológica. Na verdade, o hotel Serawa em Moraira está localizado a poucos metros da linha do mar. Com uma arquitectura e aconchego muito mediterrânica, podemos encontrar entre os seus espaços exteriores um pequeno jardim onde se nutre a gastronomia do seu restaurante Olea e no qual os seus visitantes podem participar como experiência de conhecimento.
Por sua parte, o Raul LlobellO prefeito de Teulada Moraira enfatizou que "a riqueza, a variedade e a qualidade dos nossos produtos são um testemunho das nossas condições climáticas e da nossa orientação geológica. Cada um deles reflete as nossas ricas e variadas tradições, bem como a nossa..." culturaE é isso que promovemos ano após ano na Feira de Enoturismo e Gastronomia. Dolia do Auditório Teulada Moraira.
